Всем известно, что основа здорового питания – это употребление в пищу большого количества фруктов и овощей. Но мало кто догадывается, что продукты, которые мы считаем полезными, могут быть самой настоящей угрозой для здоровья. Дело в том, что в овощах и фруктах может быть больше токсинов, чем в пище искусственного происхождения. Дабы избежать проблем со здоровьем, которые могут причинить токсины, нужно ограничить употребление содержащих их продуктов.
Давайте сразу скажу о самом простом и удобном способе избегать покупки некачественных продуктов питания. Заказывайте доставку например овощей и фруктов у проверенных поставщиков, в качестве которых вы можете быть уверенны на все 100%. Например из личного опыта могу посоветовать вам компанию «Грядка Мечты»: https://www.gryadkaspb.ru/.
А теперь поговорим об опасностях некачественных продуктов питания. Одним из опаснейших токсинов является соланин, который представляет собой хлорофилл, образовавшийся в картофельных клубнях под воздействием солнца. О его наличии в овоще свидетельствуют зеленые участки на клубнях. Если соланин попадает в организм, человек рискует получить расстройство желудка, возможны проблемы с органами дыхания, а для будущих мам соланин опасен тем, что может спровоцировать выкидыш. Чтобы соланин не попал в организм, с картофелины нужно срезать кожицу толстым слоем. Если картофель сварить, традиционным способом или на пару, то количество соланина значительно снизится.
Цианогенные гликозоиды отрицательно влияют на щитовидную железу. Например, рекомендуемые для профилактики рака, капуста, сельдерей, редис и брюква содержат этот вредный токсин и употребление этих сырых овощей следует ограничить. Чтобы определить велико ли содержание этого токсина в овощах, можно заказать например нитрат тестер. Приборы производятся в России и легко определяют наличие токсинов в том или ином продукте.
Микротоксины также относятся к опаснейшим для человека веществам. Эти токсины появляются в результате грибковых образований, таких как плесень. Наибольшее количество подобных токсинов может содержаться в продуктах из орехов или зерновых. Большое количество микротоксинов может вызвать раковые опухоли, болезни печени и ослабление иммунитета.
Нитраты не считаются канцерогенами, однако, формирующиеся из них нитриты, могут спровоцировать развития раковых опухолей.
Нитраты чаще всего добавляют в мясо, так как они помогают продлить срок хранения продуктов из мяса. В выращенных в естественных условиях продуктах, например, в редисе, шпинате, свекле или зерновых также могут содержаться нитраты. Нужно ограничивать употребление этих продуктов детьми, ведь детский организм еще не способен противостоять нитратам и ребенок может отравиться.
